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Colourful cooking: ein veganes Dinner mit Jason Affo

Colourful cooking: ein veganes Dinner mit Jason Affo

Als veganer Koch bringt Jason Tjon Affo jede Menge Farbe auf unsere Teller – mit seinen Spezialitäten wie der Unicorn Noodle Bowl und Rainbow Sushi. Wäre seine Persönlichkeit eine Farbe, dann wäre er das sommerliche Himmelblau seines Hummus oder das rosige Pink seiner Pancakes. Wir wollten die schillernd-bunten Gerichte unbedingt mal probieren – und haben den niederländisch-surinamesischen Koch und seine beste Freundin zu einem relaxten Dinner getroffen.

„Mein Vibe ist fröhlich und positiv. Eine Küche sollte keinen Stress machen, Stress schmeckt man im Essen.“

Autor: Gwen Gassler
Fotograf: Ingrid Hofstra | Art direction by: Laura Cumming

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