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Consejos de un restaurador para tus cenas festivas en casa

Es posible que comer fuera de casa no esté al alcance de todos en estos momentos, por eso queremos ayudarte a hacer que tus cenas caseras tengan el mismo ambiente festivo que tu restaurante favorito y, para ello, recurrimos al restaurador Trang Hong. Este gastrónomo con sede en Berlín revela sus ideas expertas para organizar una noche memorable alrededor de la mesa de tu comedor. ¿A qué esperas para descubrirlas? Sigue leyendo.

@trang_invitus

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1. Antes de nada decide el tipo de ambiente que quieres crear. Para ocasiones más formales y festivas querrás servir la comida en la mesa, aunque esto significa que pasarás un poco más de tiempo en la cocina. Sin embargo, el buffet crea una atmósfera súper relajada, ya que las personas pueden servirse ellas mismas. Mis favoritas son las comidas de "estilo familiar": la comida se coloca en bandejas y bols en el centro de la mesa, para que todos puedan servirse.

 

2. Haz tarjetas de menú y colócalas en los platos. Es un pequeño toque que hace que las cenas en casa se sientan un poco más especiales. (Y son muy fáciles de hacer, yo hago las mías en cartón).

 

3. ¡Música, maestro! Crea una lista de reproducción que dure al menos unas horas, ¿y por qué no optar por algo que combine con tu comida? Por ejemplo, si optas por un menú italiano, "Italo Disco" en Spotify es muy divertido. O si estás desafiando al clima y planeas cenar en tu jardín, prueba "Bossa Nova" para obtener sutiles vibraciones navideñas.

4. Para crear una mesa más uniforme, coloca flores y velas en tu cristalería. Los prefiero a los candelabros y jarrones tradicionales, ya que estos últimos pueden ser demasiado altos, lo que dificulta mantener el contacto visual entre los comensales durante las conversaciones.

 

5. Prepara la comida con anticipación para que puedas pasar más tiempo en la mesa. Los 30 minutos previos al primer plato son siempre cuando la gente tiene más hambre. Un aperitivo, aceitunas y pan con mantequilla mantendrán contentos a los invitados mientras esperan. Una vez que se ha servido el primer plato, el ambiente suele ser más relajado, lo que te facilitará escabullirte para echar un vistazo a lo que hay en el horno.

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Artículo escrito por: Lisa Wenske

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