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Recetas veganas que llevan el arcoíris a tu mesa, de la mano del chef Jason Affo

Recetas veganas que llevan el arcoíris a tu mesa, de la mano del chef Jason Affo

El chef Jason Tjon Affo muestra el lado sabroso y tecnicolor de una dieta vegana en su feed de Instagram. Sus fantásticas composiciones culinarias incluyen dos de sus especialidades: los unicorn noodles y el rainbow sushi. Si su personalidad estuviera representada por colores, sin duda alguna sería el azul eléctrico de su hummus o el rosa de sus tortitas. Nos reunimos con el chef holandés-surinamés y su mejor amiga para hablar sobre la comida, la familia y la cocina de sus sueños.

"Mi ambiente de trabajo es alegre y divertido. Una cocina no debería ser estresante, porque el estrés se transmite en los platos que sirves."

Artículo escrito por: Gwen Gassler
Imágenes de: Ingrid Hofstra | Dirección artística: Laura Cumming

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