Onze duurzaamheidsdoelen? Ontdek het hier.

Shop

Ideeën

Over ons

Thuis dineren: tips van een restauranteigenaar

Buiten de deur eten is momenteel niet voor iedereen een optie. Om je te helpen je home-made maaltijden een beetje meer te laten voelen als een diner in je favoriete restaurant, vragen we restauranteigenaar Trang Hong om tips. De Berlijnse fijnproever deelt hier haar expertise voor het hosten van een avond voor in de boeken, rond je keukentafel.

@trang_invitus

@trang_invitus

1. Eerste stap: creëer sfeer. Voor formele gelegenheden wil je maaltijden aan tafel serveren. Je brengt dan misschien wat meer tijd door in de keuken,  maar het voelt wel gelijk feestelijk. Een buffet creëert een super relaxte sfeer, omdat mensen zelf eten kunnen pakken. Mijn persoonlijke favoriet is iets dat ik dineren in ‘gezinsstijl’ noem – je plaats dan al het eten in schalen en kommen in het midden van de tafel, zodat iedereen erin van alles kan pakken.

 

2. Maak menukaarten en leg ze op je borden. Het is een klein detail waardoor diners thuis een beetje specialer aanvoelen. (En ze zijn zo gemakkelijk te maken - ik heb de mijne gewoon van karton gemaakt.)

 

3. Muziek, natuurlijk! Maak een afspeellijst die minstens een paar uur meegaat. En waarom ga je niet voor iets dat bij je maaltijd past? Als je bijvoorbeeld voor een Italiaans menu gaat, is ‘Italo Disco’ op Spotify leuk. Of als je het weer trotseert en van plan bent om in je tuin te dineren, probeer dan ‘Bossa Nova’ voor een subtiel vakantiegevoel.

4. Om een meer uniforme tafelsetting te creëren, schik je bloemen en kaarsen in glazen. Ik kies liever voor dit dan voor traditionele kandelaars en vazen, omdat ze iets te hoog kunnen zijn, waardoor het moeilijk is om oogcontact te houden tijdens gesprekken.

 

5. Bereid je eten van tevoren, zodat je meer tijd aan tafel kan doorbrengen. Het eerste half uur voor de eerste gang is altijd wanneer de meeste mensen honger hebben. Een aperitief, olijven en brood en boter zullen gasten tevreden houden terwijl ze wachten. Als de eerste gang eenmaal is opgediend, is de sfeer meestal meer ontspannen, waardoor het gemakkelijker voor je is om weg te sluipen om iets te controleren dat nog in de oven zit.

@trang_invitus

@trang_invitus

Auteur: Lisa Wenske

Genoten van dit artikel? Schrijf je in op onze nieuwsbrief voor meer updates:

This is a required field

Please enter a valid email address. For example johndoe@domain.com.

Meer verhalen

Grazia's Fashion Director deelt makkelijke tips voor het transformeren van je ruimte

Hoe je jouw interieur inricht als een mode-insider

Meer lezen

Trending: gestucte roze muren

Door een roze bril

Meer lezen